آسان نیوز سایت خبری تحلیلی آسان نیوز
این غذای سنتی آذربایجانی، با طعمی بی‌نظیر و ظاهری دل‌انگیز، شما را به سفری به دنیای آشپزی اصیل این خطه می‌برد.
آش یخ، غذایی ساده و خوشمزه است که به راحتی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند انتخابی عالی برای وعده‌های مختلف غذایی، به خصوص در فصل گرم سال باشد.
مواد لازم:
برنج: ۱۰۰ گرم
ماست ترش محلی: ۵۰۰ گرم
سیر رنده شده: ۲ حبه
سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم
یخ: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را بشویید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در آب خیس دهید. سبزی‌ها را نیز به دقت بشویید و ریز خرد کنید.
برنج را به همراه یک لیتر آب، نمک، فلفل و سبزی‌های خرد شده در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.
پس از پخت کامل برنج، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز، آش را از روی حرارت بردارید.
صبر کنید تا آش کاملاً خنک شود، سپس آن را داخل یخچال قرار دهید.
برای سرو آش، یک ملاقه از آن را با دو ملاقه ماست ترش مخلوط کنید و یخ خرد شده را به آن اضافه کنید.
نکات تکمیلی:
آش یخ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، وعده اصلی یا افطار در ماه رمضان میل کنید.
این آش برای 4 نفر مناسب است.
در صورت تمایل می‌توانید از کشمش یا زرشک برای تزیین آش استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقدار سیر رنده شده را به دلخواه خود افزایش دهید.
**آش یخ، با طعمی خنک و دلچسب، می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای گرم تابستان باشد.
این غذای سنتی، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه به دلیل استفاده از مواد اولیه مغذی، فواید بسیاری برای سلامتی نیز به همراه دارد.**
امیدواریم از تهیه و میل کردن این آش لذیذ لذت ببرید!
