آسان نیوز سایت خبری تحلیلی آسان نیوز
آووکادو، میوه‌ای محبوب با طعمی دلچسب و خواصی بی‌نظیر، به عنوان عنصری ایده‌آل در سالادهای رژیمی می‌درخشد. بافتی خامه‌ای، سرشار از چربی‌های سالم، فیبر و ویتامین‌ها، آووکادو را به انتخابی عالی برای ارتقای طعم و ارزش غذایی سالاد شما تبدیل می‌کند.
انواع سالاد رژیمی با آووکادو:
سالاد کم کربوهیدرات: تمرکز بر سبزیجات برگدار، سبزیجات و منابع پروتئینی بدون چربی مانند مرغ کبابی، ماهی یا توفو. سس‌های کم کربوهیدرات و محدود کردن نان تست سرخ شده.
سالاد پر پروتئین: شامل مرغ کبابی، ماهی سالمون، تخم مرغ آب پز، توفوی بخارپز، لوبیا یا عدس. سس‌های خامه‌ای با ماست یونانی یا پنیر دلمه.
سالاد مدیترانه‌ای: تأکید بر سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و چربی‌های سالم مانند روغن زیتون و آووکادو. استفاده از گیاهان و ادویه‌ها به جای سس‌های سنگین.
سالاد کاهش وزن: مواد کم کالری و پر فیبر مانند سبزیجات برگدار، سبزیجات، پروتئین بدون چربی و میوه‌ها. سس‌های سبک و اجتناب از تاپینگ‌های پر کالری.
اصول تهیه سالاد رژیمی:
پایه: سبزیجات برگدار مغذی مانند کاهو، اسفناج، کلم پیچ یا سبزیجات مخلوط.
سبزیجات: رنگارنگ و غیر نشاسته‌ای مانند فلفل، خیار، گوجه فرنگی، هویج، بروکلی و گل کلم.
پروتئین: مرغ یا ماهی کبابی، تخم مرغ آب پز، توفوی بخارپز، لوبیا یا عدس.
چربی‌های سالم: آووکادو، آجیل، دانه‌ها، زیتون یا کمی روغن زیتون.
تقویت طعم: گیاهان، ادویه جات، ترشی جات، آب مرکبات و سرکه بدون کالری بالا.
سس: سس‌های خانگی با چربی‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو. محدود کردن سس‌های خریداری شده با کالری و قند بالا.
نمونه دستور پخت:
1. سالاد آووکادوی مرغ کم کربوهیدرات:
مواد لازم:
سبزی مخلوط
گوجه گیلاسی
خیار
سینه مرغ کبابی
آووکادو
خلال بادام
سرکه بالزامیک
روغن زیتون
نمک و فلفل
طرز تهیه:
سبزیجات، گوجه فرنگی و خیار را خرد کنید و با مرغ در کاسه مخلوط کنید.
آووکادو و بادام را اضافه کنید.
با سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل مزه دار کنید.
2. سالاد آووکادوی ماهی قزل آلا با پروتئین بالا:
مواد لازم:
بچه اسفناج
کینوا
ماهی قزل آلای بخارپز
آووکادو
پیاز قرمز خرد شده
پنیر فتا خرد شده
آب لیمو
روغن زیتون
شوید
نمک و فلفل
طرز تهیه:
اسفناج و کینوا را در کاسه بریزید.
ماهی قزل آلا، آووکادو، پیاز قرمز و فتا را اضافه کنید.
با آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل و شوید مزه دار کنید.
3. سالاد آووکادو عدس رژیمی مدیترانه ای:
مواد لازم:
آووکادو
کاهو رومی خرد شده
فلفل دلمه ای
گوجه گیلاسی
خیار
عدس پخته شده
پنیر فتا خرد شده
زیتون کالاماتا
جعفری تازه خرد شده
آب لیمو
روغن زیتون
پونه کوهی
